Matzah – painea intristarii

In fiecare an, evreii de pretutindeni celebreaza iesirea lor din Egipt cu o cina pascala. In acest an, ea incepe in 22 aprilie. Unul dintre elementele principale e painea nedospita, sau matzah.

Daca o tara intreaga mananca matzah pentru o saptamana, trebuie sa fie vorba de o cantitate mare.

Nu doar atat, dar ei si exporta. Aproape 60% din exporturi ajunge in SUA.

Biblia o numeste painea intristarii, paine nedospita sau matzah.

An de an, evreilor li se porunceste sa istoriseasca povestea iesirii lor din Egipt si sa manance paine nedospita vreme de sapte zile.

Deoarece Domnul i-a facut sa plece repede, au facut paine care n-a avut timp sa dospeasca si au mancat aceasta paine plata numita matzah.

Roy Wolf este vicepresedinte la Matzot Aviv si ne-a explicat intregul proces. Amestecarea, rularea, formarea si coacerea trebuie efectuate in 18 minute fiindca atunci cand apa atinge faina, incepe sa creasca.

„Intregul proces nu dureaza mai mult de 3-4 minute, insa tot la 15 minute, pentru a se evita aparitia vreunei ramasite de aluat dospit, trebuie sa curatam sistemul pentru amestec”, a spus el.

Wolf reprezinta a sasea generatie care lucreaza in afacerea de familie, care a inceput in 1887. Ei se afla in aceasta fabrica inca din 1946.

„La subsol, unde avem silozurile cu faina acum, primele forte de aparare israeliene obisnuiau sa ascunda arme in timpul mandatului britanic. Din 1946, facem matzah aici. Desigur, fabrica a fost renovata de cateva ori”, a adaugat Wolf.

La Matzot Aviv se fac aproximativ 20 de tone de matzah pe zi. Au inceput in octombrie si au lucrat non-stop in aceasta luna, cu exceptia sabatului, pentru a asigura matzah pentru evreii din Israel si din intreaga lume.

„Exportam in peste 35 de tari, catre toate comunitatile evreiesti din lume, de la marile comunitati din America de Nord pana la cele mai mici. Exista o persoana in Insula Wallis, doctorul insulei, si ii trimitem matzah in fiecare an ca sa poata avea un seder cu matzah din Israel. Avem si comunitati crestine care cumpara matzah, din Coreea si Singapore. Mi s-a spus ca in unele biserici este folosita ca azima”, a mai spus Roy Wolf.

Cina cea de taina ar fi fost un seder cu paine nedospita. De aceea, multi crestini doresc sa se impartaseasca cu matzah. Unii spun ca forma ei, cu dungi si strapungeri, Il simbolizeaza pe Mesia.

Un israelian a comparat matzah cu o unitate de stocare a datelor, dand mai departe informatia din generatie in generatie.

Stire difuzata in emisiunea Jerusalem Dateline 124 - aprilie 2016 - ultimele stiri crestine: http://alfaomega.tv/stiri/stiri-despre-israel